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宣城清真许家烧鸡代理

2024-05-12
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许家烧鸡宣城制作方法是先油炸后煮熟:将晾去水分的白条鸡,均匀涂上稀蜂蜜水(60%的水、40%的蜂蜜),然后把鸡放入150~160℃的油中炸半分钟左右,呈橙黄色时起锅。把炸好的鸡平放在锅内,放入适量的汤和配方所规定的调料煮制的卤液。许家烧鸡代理同时用竹签将鸡压入卤液内,先旺火煮开,再加入6~9克硝酸钠,使鸡色鲜艳,再以文火煮3~5小时后,用叉夹起锅,注意保持鸡体完整,造型美观。

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许家烧鸡宣城香菇烧鸡做法,将鸡整理干净剁大块,清水泡出血水沥干。许家烧鸡代理干香菇温水泡发备用。锅内放少许油烧热,放入鸡块翻炒一会儿,再放入姜片翻炒,放入泡好的香菇,加入开水没过鸡块, 放一大勺老抽和盐,放入蒜瓣,大火烧开转小火。水快干时,放入少许白糖,大火收汁出锅即可。

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